秋季的蔬菜不比春夏差，最爱香软的～清炒油麦菜！

菜品简介：

油麦菜，以云南的油麦菜最佳，又软又香又嫩，没有苦味，有的地方的油麦菜炒出来带点微微苦味就不好吃。油麦菜含有粗纤维和多种维生素，能促进肠胃蠕动，秋天比较燥热，容易便秘，多吃点蔬菜，是秋季里的最便宜的养生菜。

材料：

油麦菜、蒜头、盐、猪油

步骤：

1、油麦菜买回来先用盐水泡十分钟，然后再清洗三遍，切成段备用。

2、蒜头去皮，拍扁后切成细粒备用。

3、炒锅烧热后，下入猪油，油温七成热下入蒜粒，爆香后再下入油麦菜，翻炒一会，至油麦菜变软，加入适量盐调味，炒匀即可出锅装盘。