蒜蓉蒸生蚝！教你制作百搭蒜蓉酱！

首先要说明一点，家庭制作蒜蓉酱方法很多，我个人比较爱吃辣，所以选了一个稍微复杂的。

[步骤1]剥蒜，根据你需要来选择大蒜的量。我用一整头大蒜做了一碗，所以就用一头蒜为标准。大蒜用刀拍一下，去蒜衣，剁碎。姜剁碎，生姜量是大蒜的五分之一就行。葱花和生姜量一样。

[步骤2]切三根小米辣，配上剁椒，剁椒略少于小米辣，将辣椒和葱姜蒜混合，倒入两茶匙耗油，倒入酱油，酱油不要多，大概是6汤匙。继续混合！

[步骤3]放入半茶匙鸡精，一茶匙糖，半茶匙五香粉，一丢丢味素，几滴醋，也可以不放醋。搅拌至完全混合。

[步骤4]起锅烧油，不要用豆油！也不要多，大概是酱油一倍半左右就行，7成热时，第一次淋入，搅拌。剩下的热油分两次淋入即可！

[步骤5]蒸生蚝！生蚝开壳比较麻烦，不会的同学可以将生蚝洗净后先蒸5到7分钟，开壳后放入蒜蓉酱再蒸5分钟。