韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜1大把、鸡蛋2个、食用油3勺、盐适量、味极鲜1勺、五香粉少许

制作方法：

1.韭菜摘洗干净，把根部切点，可以在水里放点面粉或者淀粉，浸泡一会，这样比较容易清洗出韭菜里的泥沙

2.韭菜切三厘米左右的段，这个长度吃着正好

3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，如果喜欢鸡蛋更有滋味，可以在鸡蛋液中加少许盐，再炒

4.热锅热油，加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液全部凝固，加少许五香粉

5.再加入韭菜段，大火翻炒一分钟

6.加盐和味极鲜，翻炒均匀即可

小贴士：韭菜不需要炒时间太长，否则炒的太软，影响口感。如果想让鸡蛋更加嫩，可以在鸡蛋液中加一两勺水，但是不要加很多，否则鸡蛋不容易炒出鸡蛋块