🔥这样做出来的肉馅鲜嫩多汁㊙️皮薄馅大韭菜木耳猪肉水饺‼️

饺子百吃不厌，今天包的韭菜黑木耳猪肉馅，味道特别鲜美且营养均衡，皮薄馅大，一次能吃两盘……

———/ 食材清单 /———

主料

里脊肉 580g

饺子皮 约500g

韭菜 1小把

黑木耳 5g

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 依个人口味

十三香 2g

大葱 半颗

姜 3片

———/ 步骤 /———

1 准备食材，猪肉我选用的后腿肉，可以根据个人喜欢选择，黑木耳提前泡发。

2 猪肉用温水冲洗干净，切小块，放入绞肉机中，加入葱姜。

3 按个人口味加入盐，再加入十三香，加入料酒，生抽提鲜，蚝油，启动绞肉机绞成肉糜，把调味料加进去与肉一起绞，特别好呦～

4 取出绞好的肉糜，再加入搅碎的黑木耳，加入食用油，顺时针充分的搅拌均匀，放旁边静置15分钟。

5 韭菜洗干净，切碎，再加入静置好的肉糜中，再加入适量纯净水，顺时针搅拌均匀。

6 取一张饺子皮，放入馅料，将饺子皮对折，再按个人喜欢捏起来，这样就包好了呦～

7 依次包完，我包的比较多，吃不完可以速冻，想吃的时候，取出来煮，特别方便。

8 开始煮饺子啦！锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)

9 捞出淋干水分，装盘，东北人最爱吃的饺子，从小吃到大，吃不够～皮薄馅大～

———/ 小贴士 /———

馅料可以按个人喜好来调味，包饺子调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。