🔥[愉快]芹菜凉拌花生米，超家常的下饭菜和下酒菜，百吃不厌哟……

喜欢吃花生，表弟家自己种的花生特别好吃，不油也不腻，炒着吃，做凉菜都是特别棒，今天用花生米和芹菜，加了胡萝卜营养丰富又健康养生哟……

配料：花生米300克、芹菜1棵、胡萝卜半根、八角2个、花椒1克、鸡精1克、生抽10克、芝麻油6克、姜3克、盐适量

制作方法：

1、芹菜去除叶子，花生米提前浸泡4个小时，把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片。

2、这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味，加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右，这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。

3、煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味，另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。

4、把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里，上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜，根据个人口味，加入适量的盐调味，再加入剩下的0.5克鸡精调味，加入生抽调味调色，最后倒入芝麻油，把所有的食材，混合搅拌均匀即可。