美味简单宴客菜之红烧黄辣丁

黄辣丁又称黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

1、黄辣丁富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

2、黄辣丁富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、磷也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄颡鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，确保身体健康。

主材：黄辣丁

铺材：生姜、豆瓣酱、糖、盐、葱

红烧黄辣丁做法：

1.锅底放油生姜豆瓣酱热锅中炒香。

2.下入黄辣丁，勿翻炒容易散。

3.加水焖烧。水烧干后起锅。

4.起锅装盘撒上葱段即可。