辣炒肚脐波螺，大连海鲜花样做

【菜谱】辣炒肚脐波螺

菜品介绍:

靠山吃山，靠海吃海。大连作为沿海城市，待客家宴当然少不了海鲜。今天推荐这道菜，没有大虾、螃蟹那么过瘾，但是吃到嘴里却能让你惊艳到欲罢不能。不信？尝尝。

市场里买来肚脐波螺，肉都露壳外面来，非常鲜活且干净。回家辣炒，味道不同于煮，煮的波螺没有味道，辣炒入味且好吃。做好后，用牙签扣出来吃。波螺的鲜味，辣味，尽在口中。

原材料: 肚脐波螺一斤，葱花，干辣椒，

调料: 色拉油，精盐，

【步骤】

1，将肚脐波螺清洗干净，装盘。

2，将葱花切好，干辣椒洗净，切段备用。

3，锅内放入色拉油，油热后放入葱花和干辣椒爆锅，辣味漫出锅外。

4，放入肚脐波螺，爆火翻炒一分钟后，降火。

5，翻炒均匀后，撒上少许精盐。起锅。

注意: 翻炒时间不用太长，两三分钟即可，火苗也不能太旺，火太大了，导致波螺抠不出来了。