自制煎饼果子，巨好吃健康早餐，美味无法挡！

中筋面粉 200克

玉米粉 60克

黄豆粉 40克

馄饨皮 25克

生菜 100克

鸡蛋 5个

清水 少许

豆瓣酱 少许

葱 少许

———/ 步骤 /———

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先来准备材料

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馄饨皮用小刀划2下，锅里放油，油温用筷子测试一下，筷子放油锅，筷子周围冒泡就可以放下去炸了，炸成两面金黄就可以

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先把黄豆粉、面粉、玉米粉这3种粉用筷子给它混合一下

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再加少许的清水，先用筷子搅拌，再用手动打蛋器搅拌均匀，

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清水要一边倒一边加，加到面糊成流水状就可以了，停止加水

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煎饼机插好电源，拧开、再预热煎饼机2分钟，舀一勺面糊倒入煎饼机中间，用木推将中间的面糊往四周摊开

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等面糊定型后，打一个鸡蛋在煎饼中间

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用木推将鸡蛋的蛋黄敲一下碎，再往煎饼四周摊开，撒点葱花

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还有熟的黑芝麻

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看煎饼的四周翘起，用木铲子给翻面，不翻也可以，我是为了拍照更加好看，让鸡蛋这一面朝外，刷黄豆酱少许，咸淡自己掌握

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也可以刷甜面酱，加煎好的馄饨脆皮，还有肉松、家里没有的可以不放，铺上生菜

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还有肉松、家里没有的可以不放，铺上生菜，卷起来就可以吃了

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又香又脆的煎饼果子就这样做好了，咬一口煎饼果子，有鸡蛋的香味，还有黄豆粉的豆香味、当然还有馄饨片的嘎嘎脆，别提多好吃了！