超级绵润的酸奶吐司❤比鲜奶吐司好吃一百倍

大部分人都习惯用纯牛奶或者鲜奶做吐司，其实在同样的配比下，用酸奶替代纯奶做出来的吐司口感更软，我偶尔会用喝不完的酸奶来做吐司，口感真的非常棒，绵润且松软~

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🌻食谱名：酸奶水立方吐司

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🌸食材清单：

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👉主料：高粉255克，低粉15，细砂糖40克，盐3克，燕牌酵母3克，鸡蛋液50克，酸奶145克，黄油25克

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🍎表面上色：全蛋液少许

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🐾辅助材料：锡纸一张

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🌻制作过程：

1⃣材料中除黄油，其余材料放厨师机里低速揉成团

2⃣加入软化好的黄油，继续低速揉至黄油被面团吸收，然后开高速揉至可以套出手膜

3⃣揉好面取出放到大碗中进行第一次发酵，50分钟

4⃣50分钟后取出来揉几下排掉大的气泡

5⃣面团分成4等份，盖保鲜膜松弛20分钟

6⃣第一次擀卷，依次擀卷4个面团后，盖保鲜膜让它们松弛15分钟

7⃣15分钟后进行第二次擀卷，擀卷完4个，然后放到2个学厨250克水立方吐司模具中（每个模具放两个）

8⃣烤箱里放一碗温热水，利用烤箱的发酵功能二次发酵，发至8分满，盖上吐司盒

9⃣预热烤箱，上火140，下火180，烘烤35分钟。中间12分钟的时候盖张锡纸，可以防止上色过深。烤好后取出吐司盒，开盖趁热侧倒在烤网上放凉即可

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🌻碎碎念：

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1、每台烤箱的性子都不一样，具体烘烤时间和温度请根据5自家的烤箱来稍做调整。

2、喜欢有馅的可以根据自己需要摸豆沙或者椰蓉再卷起来放到模具中烤就行了。

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