来长春必吃铁锅炖大鹅

东北美食非常多，长春的美食当属铁锅炖大鹅。鹅肉，是鸭科动物家鹅的肉，东北饲养较多。不仅含有优质蛋白质，脂肪含量较低，不饱和脂肪酸的含量高，具有益气补虚，和胃止渴之功效。

食材:

大鹅一只，葱一棵，姜15克，油20克，料酒20克，酱油20克，

香叶3片，桂皮3克，大料，草果，豆蔻适量。

步骤:

1.冷冻大鹅，解冻后洗净，泡出血水，切块。

2.铁锅放油，葱姜炝锅，下香料爆香，放大鹅煸炒变色，烹料酒，酱油，炒匀，加水，没过食材。

3.大火烧开，小火慢炖1小时，加盐适量调口，焅浓汤汁，关火。

香喷喷的铁锅炖大鹅，杠杠滴。