家庭自制酸辣浓香冬阴功

冬阴功是泰国代表性美食，本意是酸辣虾汤，酸酸辣辣的口味和丰富的海鲜蔬菜食材是这道菜的特色。我第一次去泰国的时候就被这道汤深深吸行了，也太好吃了，后来第二次去泰国还买了很多冬阴功酱料回来，就是为了在家也能吃上这一道菜。下面给大家介绍下做法：

食材：新鲜🦐大虾、花甲、🍄海鲜菇、🥬生菜、🍅西红柿、🥦西兰花、彩椒等，总之就是随心，各种海鲜和蔬菜都可以，份量看人数自定，我图片上这个是三人份的量。大虾提前去线，部分虾取头备用，花甲提前吐沙。

调料：冬阴功酱料3小块，柠檬叶、良姜、🌶️干辣椒、香茅、🍋青柠或柠檬、🥥椰浆或牛奶，有条件可以再放点红油和鱼露。⏰这些香料和酱料淘宝都有卖的，我是买的淘宝现成搭配好的，很方便。

制作步骤：

1.锅里刷油，倒入几个虾头和西红柿煸炒出汁，放入冬阴功酱料和香料包，倒入适量冷水1000ml左右，中火煮10分钟。香茅柠檬叶良姜辣椒用纱布包裹好，这样喝汤就不会吃到香料了。

2.水开后放入海鲜和不易煮烂的蔬菜继续煮。生菜等易熟的菜出锅前再放。

3.菜熟后放入红油、鱼露、椰浆、柠檬汁调味。椰浆倒多了汤就会变白，不过味道会更香，看个人喜好咯。

4.捞出香料包后装盘，可以切两片柠檬装饰，也可以撒点香菜，这次我忘记买香菜了，就简单点了。

⚠️小提醒：

1.想要汤色红亮就多放红黄色的食材，或者多放红油。

2.酱料和鱼露都含较高盐分，不用另外放盐。

3.香茅有很强的行气作用，孕妇不能吃，可以不放香茅。

这道超简单的冬阴功就介绍完咯，大家动手做做看吧！