炸地瓜片

地瓜，又名蕃薯。含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

今天婆婆说做个炸地瓜作为下午茶～

材料

红薯一个

红葱头 一个

面粉适量

食用油适量

盐少许

详细步骤

1. 地瓜削皮洗净，切成均匀厚度的片状（喜欢脆囗感的薄一点，软口感切厚一点）备用～

2.红葱头去皮，剁碎，备用～

3.面粉与水比例2：1，加入红葱头碎，适量盐调成面糊，加入地瓜片拌匀～

4.起锅烧油，油热后，下地瓜片转中小火慢炸至两面金黄即可

实用tips：

面糊中加了盐，它的作用是牺牲自己突出地瓜本身的甜