超级消磨时间的凉皮

凉皮的制作非常简单，就是耗时，不过味道真是绝了，和买的一个味！

首先第一步，和一个稍硬面团，300g面粉，160-170g水，加一勺盐，静止一个小时

第二步，开始洗面，把面团放在一个大点的盆里，我用的宜家的那个打的不锈钢盆，加水，一点点加，开始搓面团，把洗出来的白色的水倒到另一个盆里，反复揉搓，直到变成图6一样的面筋，这时候洗出来的水基本清澈了。

第三步，洗面的水静置6小时左右，然后把上面的清水倒掉。

在这期间可以做凉皮的汁

用水煮家里有的调料，八角香叶桂皮花椒，适量的盐

醋和水一比一加点糖，煮到沸腾盛出

麻酱里加了十三香，生抽

榨辣椒油，辣椒面加十三香加芝麻，热油淋，贼香

大蒜捣碎，黄瓜切丝，有条件是来点香菜

第四部，开蒸，面筋放碗里蒸十五分钟后切块。

准备一个平底大盘子，刷上油 ，舀一勺沉淀好的面糊，让面糊均匀分布到盘子底，隔水，大火蒸两三分钟，起大泡就好了，拿出来放在凉水里过凉后揭下。

反复重复第四步，凉皮铺子就能开张啦