闲在家里没事干～跟我学做菜

闲在家里没事干～跟我学做菜！

最近，看到首页有不少朋友点评了一家叫柒月粉的网红江西米粉店。江西米粉口感很好，我也是江西粉的钟爱者（最关键能吃辣）…有些朋友就试着在家琢磨可怎么折腾这味道始终和店里相差十万八千里……今天我要推荐大家的就是一款江西炒粉。快点穿上围裙…跟着我一起操作吧……

所需食材：

1.米粉一把（这边推荐产地江西的米粉，如果超市有湖南产的米粉那也可以哦，湖南粉不比江西粉差的。但是，大家千万记住不要用桂林米粉哦……）

2.小米椒2个（切好备用）

3.蔬菜150克（青菜，包菜都可以）

4.肉丝若干（猪肉丝和鸡肉丝均可）

5.油少许，生抽两勺，老抽一少，香醋1.5勺，白糖半勺（本人做菜从不用味精或鸡精，白糖是提鲜的）

有喜欢吃鸡蛋的可以放一个鸡蛋一起炒，本人胆囊不太好不能吃炒过的鸡蛋，所以我没放。

下面我们就开始制作

制作步骤：

1.米粉提前一天放在冷水里泡软。取锅烧水，水开之后关火～放入提前泡发好的米粉在沸水中刷一下～将米粉捞出过凉（这样能够提高米粉的筋性）

2.取一口干净的锅，倒入食用油油热下入小米椒炒出微辣味，接着放入肉丝将肉丝炒熟之后倒入蔬菜翻炒。（如果要放鸡蛋的也是在这个环节放）

3.待蔬菜五成熟，倒入处理好的米粉翻炒。

4.此时米粉已经均匀散开，依次倒入生抽，老抽，白糖，香醋…开最大火🔥爆炒。

5.这会儿，米粉和蔬菜均已入味…调小火收汁。

6.准备干净盘盛出即可。

就这样，一盘好吃又过瘾的江西炒粉就做好啦！如果，有喜欢嗦粉的朋友可以在家试试哦……再配上一碗热汤……那就更完美啦

本期穿上围裙跟我走就告一段落啦……我们下期再见👋