这汤，要多做给孩子喝，常喝能润肺止咳，预防感冒！

今天给大家推荐一道石橄榄炖猪尾骨，这汤，要多做给孩子喝，常喝能润肺止咳，预防感冒！

【石橄榄炖猪尾骨】食材：猪尾骨500g，石橄榄50g，生姜10g，盐适量，鸡精适量

烹饪方法：

1、猪尾骨500g，要连猪尾巴一起买回来，切成大小差不多的块状，放到冷水里浸泡一个小时，浸泡好以后，沥干水装盘待用。

2、石橄榄挑掉杂物，放入水里多清洗几次，直至完全清洗干净，沥干水待用，生姜刮掉外皮，洗净切片待用。

3、把浸泡好的猪尾骨放入锅里，放入姜片，倒入适量水，水量和食材齐平即可，盖上盖子，大火把水煮开。

4、水开再煮2分钟，把血末完全煮出来再关火。

5、煮好的猪尾骨用冷水冲洗干净，沥干水放入大碗里，放入洗干净的石橄榄。

6、在大碗里倒入适量水（水要倒多少自己看哈，喝多少汤就到多少水），锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把大碗放到蒸架上，盖上盖子，大火炖五分钟，转中火炖一个小时。

7、炖好一个小时，放入适量盐，继续再炖十分钟，再放入适量鸡精调匀即可出锅。

8、石橄榄炖猪尾骨出锅啦，一股淡淡的清香，特别好喝，孩子常喝能润肺止咳，预防感冒哦！

小提示：

1、猪尾骨用冷水浸泡是为了泡出血水，这样炖出来的更美味。

2、用姜片一起焯水，是为了去除异味。

3、这样隔水炖出来的汤不会上火，比较容易吸收。