风味炸鸡块

炸鸡……炸鸡……谁能抵挡住它的诱惑呢？在炸鸡块的基础上添加一些配料，别有一番风味！

需要食材：鸡腿肉(剔骨后)320克 油炸花生米60克 大葱适量 姜适量 生抽两汤匙 料酒一汤匙 淀粉两汤匙 盐适量 红干椒5-6个 大蒜3瓣 食用油适量

【香辣风味炸鸡块】

做法步骤：

1.鸡腿肉洗净切成适量大小的块状放入容器中。

2.切葱段和姜片，大蒜拍扁备用。

3.取一半的葱段和姜片放入鸡肉中，加入生抽、料酒、盐和淀粉，抓拌均匀腌制两个小时。

4.锅中倒适量油烧至八成热，放入腌制好的鸡块中火炸制，待表皮变色捞出控油。

5.再次升高锅中油温，放入鸡块复炸一遍，炸至鸡块金黄色捞出控油备用。

6.锅中留少许底油，将剩余葱、姜、蒜和红干椒小火炒香。

7.倒入鸡块炒约一分钟，放入花生米翻炒均匀关火即可。

小贴士：

特别喜辣的话可以在腌制的时候加一些辣椒粉。请按自己的口味添加调料。