特别香的杯子蛋糕

配料

低粉70g

玉米淀粉10g

色拉油或黄油40g

鸡蛋4个

砂糖50g

牛奶40g

柠檬汁或白醋几滴

步骤一

蛋黄蛋清分离，蛋黄加入低粉，淀粉，色拉油，牛奶搅拌均匀，成糊状。注意不要同一方向，不要让面粉起劲。

步骤二

蛋清冰冻20分钟，加入柠檬汁或白醋，进行打发。白糖分三次加入，时机为大泡，小泡，纹理时。

高速或中速打发提起打蛋机有小勾，泡沫比较硬了就差不多。

步骤三

两者进行搅拌，尽量不要消泡。搅拌均匀后倒入模具里。

步骤四

根据自家烤箱脾气。一般为120-150度上下管，45分钟。

出炉啦最后蛋糕发的不是特别高，不过新烤箱第一次做哦再接再厉。