加上沙姜猪肚照片一张～

超简单粤式凉菜“沙姜猪手”

在广东酒楼必有的这道凉菜，看似平凡一吃就惊艳到我了之后就成为必点菜之一啦，一查教程这么简单，做起来

备菜

🐷准备猪手洗净斩好，可以买的时候让师傅帮忙。

🌱沙姜切碎，洋葱切条，蒜头切片，葱段、香菜切小段。

🧂调灵魂酱汁：两勺蚝油、两三勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖，搅拌均匀。

开始料理

1⃣️猪手凉水下锅，煮五分钟去血水，然后捞出。

2⃣️重新装凉水煮猪手，加入适量料酒和姜片，煮四十分钟左右。猪手可以用筷子戳进去之后就好啦，捞出来放保鲜盒，装凉开水泡，放冰箱冷藏一会。

3⃣️猪手拿出来装盘，把洋葱香菜葱蒜都放进去。

4⃣️起锅下油，倒入沙姜炒香，倒入调好的酱汁炒匀。

5⃣️炒好的沙姜酱汁倒进盘里，拌匀即可啦。盘子太小了搅不动，我换了个大盘子

可以开始享用啦！同理，沙姜猪肚也可以用这个办法做，只是猪肚要煮好再切！加上沙姜猪肚照片一张～