西班牙墨鱼汁饭+烤蘑菇

常驻西班牙离任四年了，心心念西班牙美食，尤其是墨鱼饭，今天自己动手做啦

［食材］

大米、蘑菇、墨鱼仔、墨鱼汁、洋葱、蒜。

［调料］

黄油、番茄沙司、干欧芹末、高汤。

［制作步骤］

将洋葱和大蒜切成末备用，锅中温火融化黄油，下入洋葱蒜末煸香，再下入番茄沙司煸炒出红油，到入高汤，然后将泡好的大米放入锅中煮，待汤汁变浓稠时再加入少许高汤，随即放入一勺墨鱼汁充分搅拌均匀至米粒粘腻透亮撒入少许欧芹碎继续温煮10秒钟装盘，放入切好的蘑菇、墨鱼仔，再淋入几滴马乃斯、切半个柠檬挤上汁。

接下来就享受美食吧！

烤蘑菇是佐品，蘑菇去掉蒂直接摆放平底锅里温火慢烤，待烤熟时蘑菇窝内会烤出许多鲜香汤汁，不需更多的调味，少许撒点海盐和黑胡椒即可，品得就是蘑菇鲜香润口的原汁原味。