粉丝鱼头煲🐟鲜啊~

宅在家，更要好好食，用时间慢炖一个热气腾腾的鱼头粉丝煲吧。

材料：花鲢鱼头或者三文鱼头均可，三文鱼头脂肪更多更香、粉丝、葱姜、生抽、老抽、蚝油、辣椒、白糖、白胡椒。

做法：

1 鱼头切块，事先用黄酒和适量盐腌制一下，生姜切丝，油烧热调中火，放入鱼头，两面煎至皮焦脆，再洒一点黄酒去腥。

2 码入砂锅内，放入红辣椒🌶️，倒入事先调制好的酱料（生抽2匙、老抽1匙、蚝油1匙、白糖适量），再加入一小碗水，和鱼块等齐就好，开大火，烧开后转中小火焖，放入泡发好的粉丝，可以时不时的浇点汁在粉丝和鱼肉表面入味。

3 差不多收汁了就可以还火了，撒上白胡椒和青葱。

🔚还在古都古都翻热气的鱼头粉丝煲就好啦，很适合冬季哦～