自制双皮奶（水牛奶 耗牛奶双版本~）

想吃甜甜~周末自己动手丰衣足食~

配料 水牛奶 3杯（200ml）

＋鸡蛋清 110g

耗牛奶 250ml

＋鸡蛋清 45g

白糖 红糖 代糖 枸杞 红枣 各种甜甜的配料自己任选哈哈哈

步骤 蒸锅上汽后，牛奶蒸10分钟，取出来晾凉~为了奶皮子！哈哈哈~

蛋清打散~然后用竹签给奶皮子挑开一个口，奶倒出来和蛋清混合搅拌均匀~ 注意碗底要留三分之一奶，不然奶皮子就蔫儿了

用滤网过筛多余的泡泡和没打散的蛋清，再将混合的蛋清奶液倒回碗里~看奶皮子又浮起来啦

盖上保鲜膜

水开后上锅蒸10分钟，焖5分钟~（水牛奶）

牦牛奶因为量比较多，要蒸15分钟，这个时间自己把握即可~

最后出锅，撒上自己喜欢的佐料即可

看这优秀的奶皮子！双皮成功！！口感方面，牦牛奶更嫩更细滑，入口即化~像嫩豆腐，水牛奶更淳厚，口感更像果冻 QQ滴~比较而言牦牛奶的味道会更香一点~

另外特别说下水牛奶，今天用的这个牌子是在某东买的，45.9一箱10盒，一盒200ml 均价4.59。看营养成分热量啥的和乐纯的那款99.9%一毛一样，蛋白质还高了0.1哈哈哈~喝起来也一样的味道和口感，甜甜的，略带黏稠~但是某乐家一箱活动价也要100＋，同样200ml同样营养价值同样口味，但是均价一杯高达9元＋。。所以如果要买水牛奶不推荐某乐的哈~

因为我这款是无糖版，果然不加糖的话，本身甜甜的奶这下就不甜了哈哈哈~奶香也淡了不少，不过放了红枣枸杞甜甜甜还是很好吃的！看自己喜好吧~