鲜美难挡又满足的韭菜鸡蛋虾仁水饺

话说有的人懒是懒（比如我），但总归有勤快的时候。这不今天晚上我的勤快劲儿就以迅雷不及掩耳盗铃之势冒出来，挡都挡不住。

看着冰箱里的食材，顿时有想吃它的冲动。我要用这一次来向大家证明：我不是青铜，而是隐藏着的王者！下面就是见证的时刻，哇哈哈哈～

没错！今天就为大家分享的就是一口咬下去，鲜美难挡又满足的韭菜鸡蛋虾仁水饺～

所需食材：韭菜、鸡蛋、虾仁 、面粉

所需调料： 生抽 、盐 、香油、胡椒粉、食用油

制作过程：

一：和面

1）将适量面粉倒入容器中，往面中一点点加入温水，筷子朝着一个方向搅拌；当面差不多和在一起就开始揉面；

2）揉面时要把面揉得光滑，多揉一会儿，肯定是没有问题的；最后达到“三光”程度就可以啦；

3）将揉好的面团放在容器中，盖上盖子醒面；

二：处理食材

1）韭菜摘除黄叶枯叶后，清洗干净、切碎；

2）鸡蛋打散后，下锅炒熟炒散；待鸡蛋炒熟炒散后盛出放凉；

3）虾仁去好虾线后清洗干净，随后切成小块儿三：调制馅料

将韭菜、虾仁、鸡蛋统一放入容器后，加入胡椒粉，盐，酱油，香油等调味料搅拌均匀；

四：制作饺子皮

1）将醒好的面分成几小份，取一份搓成长条；

2）用刀将长条面切成均匀的小块，随后一一将其按扁；

3）擀饺子皮；用擀面杖擀皮；

五：包饺子

六：沸水下锅，煮饺子

七：饺子出锅，装盘

tips：

1：所谓“三光”原则：就是面光、手光，盆光；

2：不一定要按照上面的步骤操作，不过上面的步骤是最节省时间的；

3：如果不会擀皮的小伙伴可以到超市买现成的，那样会省事儿很多；

4：包饺子的时候尽量不要将馅料（尤其是韭菜叶）包到饺子皮边缘，这样煮饺子时容易张口露馅；

5：韭菜不用切得很碎，虾仁切成一小段的那种吃起来才会满足；

6：擀饺子皮时，提前在案板上、蒸帘子上撒上些许面粉防止粘连；

7：如果准备的饺子个数比较多，包好的饺子可以放在冰箱冷冻层冻一会儿；

8：沸水下锅煮饺子，饺子漂浮起来就可以盛出啦；

9：韭菜要在面馅都准备好的情况下，再和虾仁鸡蛋馅搅拌，以免出水；