油焖春笋

新鲜的春笋带着泥土的芳香，原材料很重要其实哦。这个油焖笋很好做，先用开水给笋抄一下去涩味，然后多放些油炒一会，加生抽和一点老抽、糖和盐再继续炒，然后加开水炖一会儿，水末过笋就好，中小火加盖，大概七八分钟后开盖盖大火收汁，此时加一点蚝油，汁干起锅装盘即可。