爆炒猪腰（家常版）食材：猪腰一个 青椒 小米椒

爆炒猪腰（家常版）

食材：猪腰一个 青椒 小米椒

制作方法：

1⃣猪腰片开，撕掉外层包膜，片掉中间的心，斜刀上凤尾花刀

2⃣切好的腰片放点白酒腌一下去腥

3⃣青椒切棱形块，小米椒姜蒜切好备用

4⃣腰花漂洗一下，放入开水中汆一下，变色即起

5⃣热锅上油，下豆办酱姜蒜煽香，下青椒炒软，调入适量盐味精少量糖，下入腰片和料酒一起翻炒，调入少许芡汁，翻炒出锅即成。

小贴士：

1.腰花不宜久炒，容易老，翻花成型就好

2.腰中间的白筋和紫红的一定要去尽