腌笃鲜季节到了

腌笃鲜这道菜口味咸鲜，汤白汁浓，笋清香脆嫩，是春季的馈赠。

咸肉切块，浸泡，排骨，加料酒焯水，水开后捞出排骨用温水冲净。

排骨与泡过的咸肉一起放入炖锅，加适量冷水和葱姜。炖45分钟。

春笋滚刀块，锅中烧水，加笋块煮。捡去煮锅中的葱姜，放入笋块和百叶结。小火炖煮，盛出装碗即可食用。