宅家也可以做到饭店口感之鱼香鸡丝

宅家也可以做到饭店口感之鱼香鸡丝

🎀准备食材: 鸡小胸肉三块 胡萝卜一根 干香菇五朵 木耳一把 尖椒一根（不能吃辣 给小朋友吃可以减量 或者放甜椒）蒜三瓣

🎀调制料汁:一勺蚝油 一勺生抽 一勺淀粉 三勺醋 四勺糖 搅拌均匀 备用（爱吃酸甜口可再多加一勺糖）

首先鸡胸肉顺着纹理切丝 加入一勺盐 两勺糖 一勺老抽 半勺蚝油 两勺淀粉 抓匀腌制备用 同时胡萝卜 尖椒 木耳 干香菇 全部切丝 蒜切片

热锅凉油（油宽一点） 油温五成热 中大火滑鸡丝入锅 七成熟 装盘备用 小火加少许底油 爆香蒜片 放入等比例的郫县豆瓣酱和番茄酱（不能吃辣的只放番茄酱） 中火翻炒一分钟下胡萝卜 香菇 木耳 尖椒 倒入鸡丝 料汁 转大火收汁 装盘即可

按照比例操作 口感真的不输饭店