齐齐哈尔烤肉

自从齐齐哈尔芭比Q出圈之后周围的小伙伴们也开始跃跃欲试，作为从小就吃而且经常吃的人，不仅在饭店，自己在家也能做出独特的味道，每家人都有自己的拌料方法，不过我的方法就很简约，不用放很多调料，觉得味道就很不错了。

首先肉是最关键的，齐齐哈尔烤肉多用的是本地牛肉，肉很嫩很香非常适合炙烤。拌肉的时候最最重要的是洋葱，洋葱搭配牛肉真的很绝，可以去掉肉的腥味，烤出来也很好吃。如果喜欢吃香菜也可以加一些，或者少量黄瓜片会使得肉感觉很清新。拌的时候就要加油，首推大豆油是最香的，加一些盐就可以了。要多点其他味道可以加点胡椒粉十三香之类调味。

用烤锅烤的时候一般用一块猪油热锅，不过在家没有的话直接倒点油就好了，这样避免糊锅。其实万物都可烤啦，比较常规好吃的还是土豆片地瓜片，肠这些，烤菜容易糊要掌握好火候。

蘸料也很灵魂，一定要用干料，瑞盛牌的首推，淘宝有网店的，这样一搭配完全好吃的味道。欢迎大家在家尝试齐齐哈尔芭比Q!