原来冰淇淋制作这么简单，有冰箱就能搞定。

这是我第一次做冰淇淋，做法真的很简单，其实就是把淡奶油打发和蛋黄糊搅拌在一起，然后在冰箱冷冻5小时。

✏️先说说淡奶油，我买的是国产的伊利淡奶油，口感一般，想要提升口感的话，建议大家使用老牌子，安家、蓝风车……可以换着使用，看看哪个牌子适合自己。

✏️伊利这款奶油，可以做面包蛋挞什么，奶油打发一定要冷藏以后在打发，如果你今天收到快递，赶紧放冰箱里，明天再做。打蛋盆最好也要提前放冰箱半个小时，现在是4月份，马上到了夏季，奶油的融点是28度，所以每个细节都要注意。

食材准备：

A材料～

蛋黄3个

白糖15克+适量炼乳

牛奶140克

B材料～

淡奶油100克

白糖10克

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图2️⃣材料A全部混合一起，没有炼乳就不放，我也是想赶紧把炼乳消化完，炼乳多少随意，不用刻意去称重。

图3️⃣蛋黄糊放小锅里，从头到尾不停搅拌，目的是让生蛋黄变成熟蛋黄，搅拌到粘稠状就可以关火了，生蛋黄也可以做冰淇淋，前提是鸡蛋必须是无菌的那种，也就是我们吃寿喜锅那种，一般大超市进口超市都会有。

图4️⃣打发蛋白，量不多情况下，白糖一次都放入就可以，打发过程中可以加你喜欢的抹茶粉、可可粉……甚至可以加点奶油奶酪。

图5️⃣蛋黄糊一定要放凉后很奶油混合，否则奶油会融化，蔓越莓干、葡萄干、好吃的水果干放啥都行，如果颗粒过大的话，建议用刀切下，我的蔓越莓就切了好几刀。也可以切点芒果粒芒果粒混合一起，还可以加奥利奥饼干，我个人觉得加点东西真的很不错。

图6️⃣找个密封盒子，一般家里都有这种乐扣小盒，放冰淇淋非常合适。

冷冻5小时后，刚拿出来有点硬不好挖，室内放3分钟，我家买来的大桶7喜也是一样的，不放一会特别硬。

夏天就要到了，想吃什么口味自己在家就可以，赶快动手试试吧。