土豆炖肉家常做法

今天分享一道土豆炖肉的最家常做法，肉香汤浓，好吃又下饭。过年放假期间，妈妈在家经常做，土豆的味道一点都不比肉逊色。炖到粉糯的土豆，透着肉的浓香,浇勺汤汁，一碗米饭妥妥下肚。

材料:土豆、猪肉(五花肉 最合适)、 香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐。

做法:

1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。

2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。

3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。

4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘。