上汤红薯叶

红薯全身都是宝，根茎的吃法可甜可咸，红薯叶更被称为“长寿菜“”顶级人参”，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等诸多功效，多多地吃起来就对啦~

给大家分享一下我是如何做上汤红薯叶的吧，刚好特价，只花了一块钱，买到一大把，养生和美食兼得，超值~

上汤红薯叶

食材：红薯叶250个、皮蛋1个、火腿肠1根、大蒜瓣几个、指天椒1个

调料：食用油、盐、鸡粉

步骤：

1. 红薯叶去老茎，清洗干净；

2. 锅中放半锅清水，加入少量的食用油和盐（可以保持蔬菜翠绿），烧开；

3. 烧水的时候，把火腿肠去皮，切成碎块，皮蛋去皮切成块；

4. 指天椒切段，蒜瓣切成大块；

5. 水烧开后，下入红薯叶，煮几分钟，熟了之后，捞出沥水，装盘；

6. 干净锅中放入适量的油，热了之后，放入指天椒和大蒜块，小火炸香，大蒜块变成金黄色即可（这样可以使汤汁发白）；

7. 放入火腿肠和皮蛋翻炒，表面变得有点焦；

8. 加入一碗清水，放入少许盐和鸡粉，大火烧开，中火煮到汤汁变白；

9. 把弄好的汤汁，淋在盘中的红薯叶上，即可开吃。

这么做红薯叶很简单，但是味道超好，比炒出来的红薯叶更鲜美有滋味。