超🔥的宅家自制凉皮3⃣吃㊙️从此告别路边摊

💯介绍：

宅家变大厨，网红自制凉皮，做一次吃三顿，顿顿吃出新花样。

💯食材：

自制面皮，小夹骨（可用肋排代替），豆油皮，绿豆芽，香菇，圆白菜，葱花蒜片，鲜辣椒，盐，白糖，生抽，耗油。

💯步骤：

①备菜：香菇泡发，圆白菜绿豆芽洗净，面皮切条，辣椒切小段，圆白菜手撕后备用。

②炒菜：起锅烧油，葱花蒜片煸香，爆炒圆白菜绿豆芽，加入一勺盐+半勺醋+一勺糖，翻炒两分钟后洒上辣椒段在煸炒一分钟后盛出备用。

③烩肉：起锅加清水放入小夹骨和香菇+少许盐+一勺生抽+一勺耗油，煮熟后将小夹骨捞出留汤备用。

④焯面皮：锅内留汤将面皮豆油皮焯熟后捞出，倒入①焖一分钟后即可摆盘食用。

💯小贴士：

❗️面皮的制作方法见上条

‼️面皮本身是熟的，过水焯一下即可