烤箱版叉烧

看港剧的时候经常会看到这样的情节，生气的妈妈朝小孩怒吼：“生旧叉烧都好过生你”。哈哈，这当然是气话，但是也可见广东人对叉烧的喜爱。

买了叉烧酱好久，刚好买了五花肉，赶紧把做叉烧提上日程。我这个是快手家庭版的，真正的做法可讲究多了。

【食材】

五花肉1斤，叉烧酱3勺，蚝油3勺，洋葱1个

【步骤】

1️⃣五花肉去皮，用牙签在上面扎点小孔，方便腌制的时候入味

2️⃣洋葱切块，放在五花肉上，加上叉烧酱和蚝油抓1分钟，盖上保鲜膜，冷藏一夜

3️⃣第二天取出，先在烤盘上铺上锡纸，再放上洋葱，最后摆上五花肉

4️⃣烤箱预热220度5分钟，放入五花肉烤40分钟，其间翻一次面

5️⃣取出五花肉，刷蜂蜜每面各10分钟，重复2次

6️⃣把腌制剩下的酱汁还有洋葱烤出的汁水放锅里煮至粘稠，浇到叉烧上即可