不算罗宋的牛肉汤

自创花式番茄🍅牛肉汤，从不喝汤的我也能下两碗。

1，选上好的澳洲牛肉，尽量精一点的眼肉或谷饲，千万不要牛腩（切丁会肥)。温水洗洗就行，不用沸水抄，否则最好的第一锅牛肉原汁就浪费了。牛肉切成片，改刀成条，最后改刀成小丁，汤锅里加3/4锅冷水，加入料酒，姜片（建议多放），葱段，大火把水烧开，开盖去血沫，改小火炖1小时（时间视牛肉多少而定，期间可以开锅盖看看牛肉是否炖烂）

2，番茄洗净切丁，热油锅，中小火反复煸炒，直到番茄变软。下洋葱丁继续翻遍，直到番茄出汁，洋葱出香味。开一包海底捞的番茄锅底，倒入一起炒，直到锅里冒出番茄泡泡，加盐。

3，香菜，小葱，芹菜切丁，备用。

4，把炒好的番茄酱料倒入牛肉汤里再一起炖半小时，关火🔥。

5，第3条里的辅料按需取到碗里，汤直接盛在一起即可。

实用tips：

主料：牛肉1kg，海底捞锅底1袋（番茄味)

辅料：料酒，小葱，生姜，盐，洋葱，香菜，芹菜（这个是汤里最经典的辅料），番茄3-4个

特色推荐：

这汤是原汁原味的牛肉炖出来的，牛肉汤和生芹菜粒简直就是绝配。全程无需味精，喝了不会口渴。