啤酒鸭🍺

啤酒鸭分享:

1.鸭肉过水焯一下，凉水下锅，放入料酒、花椒、姜片，煮开，盛来温水洗一下备用。

2.热锅少油爆香葱、姜、蒜、干辣椒、大料、花椒，放入鸭肉炒干变黄，然后放料酒、生抽、老抽、蚝油炒香，放入啤酒没过鸭肉，大火开锅后转小火慢炖，30分钟后放入青椒、盐，再5分钟收汁出锅。

这次因为老妈想要点汤，没有全收汁哈，因大家口味而定[挤眼]