食谱|超级鲜的汤全家人抢着喝[色]

廣東人真的超級喜歡喝湯

一個人一飯一湯一菜必不可少的

最近煲仔飯很流行 自己做的更健康

⭐️蝦油

1.把蝦處理一下 炸蝦油只需要蝦頭 蝦頭切掉鬚也切掉

開火下油 熱了以後就可以放進蝦頭炸到金黃色 油也是金黃色就可以了 (煮湯同時可以做的)備用

⭐️紫菜鮮蝦湯

材料:蝦米 小魚乾 瑤柱 蝦頭冬菇 蝦 紫菜

1.蝦米 小魚乾 瑤柱 洗一下 再用水泡兩分鐘

2.把精華全部倒入鍋中 煮它！煮到湯呈金黃色把剛剛炸的蝦頭全部放進去(油不放)

3.再把冬菇 把下半截蝦放進去

4.最後放進洗好的紫菜

5.加一點點鹽糖吊味

⭐️煲仔飯

材料:雞翅 冬菇 臘腸 蝦油 蝦 雞蛋

1.雞翅提前晚上放到冷凍解凍~~早上起來先醃製雞翅

(糖鹽麻油) 劃兩刀入味

2.洗好米泡半小時

3.切好配料 臘腸冬菇蝦🦐(按個人喜好)

4.米水比例1:1.5

5.砂鍋先刷一層蝦油 再放米水進去 開中火8分鐘

煮兩分鐘左右的時候放進雞翅

6.煮到8成熟 放進冬菇臘腸

7.不用開蓋 在旁邊淋上一圈蝦油(這步決定有沒有飯蕉)

8.煮好後打一個雞蛋進去 把🦐也放進去 再煮到雞蛋跟🦐熟就可以了 (當然要看妳米飯可以了沒)

這個湯真的超級鮮！放餛飩也超好吃！

我可以連續幾天做這個湯喝！步驟1的材料是鮮的關鍵！蝦和冬菇也是！

學會了媽媽再也不會擔心我沒湯喝了