熏仔在杭州|杭城首家土家族菜|燃烧吧罐罐牛腩

🍽【熏仔美食攻略】

这家太太太火了，

火到我在别家吃饭店员都和我提起吃饭皇帝大！

总算是得偿所愿的来到滨江天街打卡一次这家来自湘西的别样风景。

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🍽推荐菜品：

「灶膛罐罐牛腩」用瓦罐焖着的牛腩，开盖前会先被粉色的棉花围绕燃烧，待火熄灭只会，店员会拿木锤轻敲四周，打罐盖的瞬间，深棕色的浓郁汤汁也倾泻而下。牛腩和土豆焖的是入口即化，把罐内的转移到「锅巴」里，一切的浓郁都与焦香百年好合了。

「老家桂花红糖凉粉」好大一钵，正如土家族人的热情好客，与常见的凉粉不同，这里的凉粉可是整块的，吃之前要自行用木勺拌碎。配料实在很丰富，花生米，糯米元子等丰富了口感。

🖼餐厅环境：门口的开放式厨房可以看到厨师们“庖丁解牛”的制作着罐罐牛腩，甚是馋人。室内做了大量的名族风装饰，氛围感十足。不过貌似没有大桌，最多是拼长桌噢。

餐厅服务：服务员基本上都穿带着土家族的服饰，服务态度很客气温柔，店里还免费提供土家族的饰品给客人自行穿戴拍照。宝宝椅checked。

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口味新奇，

份量很大，

熏仔个人觉得略偏重口，

如果吃多了温和平缓的江浙菜，

来试试热情如火的土家族湘菜吧~

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