襄阳探店| 🌟海星与花椒

地理位置：万达金街 金曼谷对面

地处万达的这家店，从老店开始，就太多人推荐了。看图会以为是是靠颜值卖噱头的网红店，其实别人拼得是实力，倒不是对“网红”有什么偏见，而是这家店，我们真的已经吃了好多年啦。

熟悉的朋友可能都知道，我在朋友圈不止一次安利过这家店，最初爱上他们家的菜，是从外卖开始的。起初这还是一家叫“熟之·识之”主打辣卤小海鲜与蟹脚面的小店，后来被现在的老板收购合并，在保留了原店特色菜的基础上，又推出了很多招牌菜，同时也将店名正式变更为“海星与花椒”。

所以当时听说他们在创意园接下新店并重新装修后，我立马前往打卡，这一吃，就是好几年。

可我今天想着重推出的，却是他们在万达金街新开的分店。

万达店与创意园店还是有很大的不同，从菜品来说，创意园店主打辣卤小海鲜，而万达店则更多的是创意融合菜。从整店风格来说，创意园店有星空吊顶，店面不大，但清新不俗，适合年轻人聚会。而万达店，则是在保留了星空创意的同时，又将整个环境提质升级，不仅适合年轻人聚会，也适合包席宴请，家庭聚会。

就拿星空star包间来说，蓝色的星空灯串从屋顶倾泻而下，将整个房间笼罩在一层幽静的光影里，人站在其中，被光影一晕染，仿佛周身也散发出一圈一圈温柔的光幕。拉上厚重的门帘，包间似乎一下与世隔绝开来，只剩亲朋好友欢聚的温馨，以及那疏影横斜的神秘。

💛【三世海螺】与常见的蒸煮酱蘸海螺不一样，三世海螺采用切片方式炝拌。切片海螺肉与黑木耳、芹菜段、红尖椒一起拌匀，再加入海鲜酱油、生芥，海螺肉吸收了酱油的鲜、生芥的辛以及尖椒的辣，咀嚼细品，肉质Q弹紧实，味道鲜美丰富。

💛【私房风味烩海鲜】内容相当丰富，螃蟹、基围虾、皮皮虾、花甲、青口、玉米、西蓝花，海鲜与鲜蔬不分彼此，一锅混炒后，盛放在铺着油纸的大木盘上。海鲜、蔬菜，每一个都裹满麻辣酱汁，入口鲜麻，口口生香。

💛【花椒抱鲍鱼】鲍鱼按位点，虽是一人一粒，店家却丝毫不敷衍，每一粒鲍鱼都单独造型摆盘，非常有诚意。鲍鱼做法也与我们常吃的蒜蓉汁淋鲍鱼不同，而是以黑胡椒汁代替蒜蓉汁，满满的浇盖在鲍鱼上，鲍鱼的鲜加上黑胡椒汁的辛香，有新意，也好吃。尤其是鲍鱼的火候把控到位，韧而不老，断咬方便，这点很加分。

💛【撒娇鲈鱼】鲈鱼肉质洁白，配以青花椒和尖椒段，青花椒特有的芳香椒气很好的盖掉了鱼腥味，入口微麻，细嫩无刺。

💛【仔姜跳跳蛙】分块牛蛙配上尖椒、大蒜、仔姜爆炒，蛙肉滑嫩，酱汁鲜稠，点点微辣，吃一块就停不下来。

💛【橙意碗碗】橙意碗碗，排骨略有点红烧的意味，入口夹带着丝丝酸甜的馥郁橙香，料汁的咸香夹杂橙子的清甜，尚未入口，光是摆盘就让人惊喜。

💛【百合焗南瓜】南瓜虽是厚块，但依然软烂。再加之盐焗的滋味，让甜面的南瓜，又增添了一点微咸的口感，每一种味道都恰到好处，吃起来不甜不咸不腻，颇有一点芝士奶盖醇厚细腻的风味。

💛【干煸四季豆】四季豆青嫩无茎，干香辣爽，绝对是一道干饭好菜。

💛【话梅醉番茄】一颗颗圣女果剥去外皮，和盐津话梅一起浸泡在冰糖水里，甜而不腻，清爽怡人。

💛【秘制蟹脚面】这应该是一道人尽皆知的招牌主食了，蒜香的蟹钳，搭配湖北特有的碱面，嗦一口蟹钳，吃一口面，实在是饱腹又满足！

吃完饭，我止不住内心的好奇，问老板“海星与花椒”有什么含义。老板说“海星”是取了海产品的一种，代表他们主营海鲜类食物；“花椒”则代表着他们麻麻辣辣的经典川香口味。

其实海星是一种很特别的海洋生物，在海星的棘皮皮肤上长有许多微小晶体，而每一个晶体都能发挥眼睛的功能，以获得周围的信息。店如其名，万达新店也一样，不断收集美食界信息，汲取各大菜系精华，最终打造出了千般滋味的融合菜。

💓融合是一个漫长的过程，在这个过程里，有接纳，也有碰撞，可不管是哪种方式，最终我们都只为奔向那个更好的结果，做菜是这样，做朋友也是这样。

💓很开心在这间融合菜馆里，我有一群相处融洽的朋友，可得意对饮，亦可诉说闺愁。

💓幸甚至哉！

【个人口味，仅供参考~】