自制卷鲜

过年了，想制造一点过年的气氛，于是自己动手做起了卷鲜。

具体步骤：

1:准备8个鸡蛋敲碎后耐心反复打蛋液。准备8两猪肉縻，胖瘦比例为2:8，加入盐鸡精蚝油酱生抽姜末打入2个鸡蛋液，反复搅拌均匀后加水再搅拌。

2准备一块铁平板，开小火，用生猪白肉擦锅起油后倒入蛋液若干，迅速摊平，用锅铲帮助取下蛋皮，注意不要搞破了。

3把蛋皮依次准备完毕后取其中一张铺上肉糜，摊匀后卷起。

4把所有做好的生卷鲜放入蒸锅里，大火开蒸，水开后约12分钟完毕

5斜切卷鲜，清蒸做冷盘或者做汤料都很好吃。