北京三大天妇罗专门店之一

继喜一郎和雪崴之后京城第三家天妇罗专门店

主厨来伟师傅师从浅野基一郎

即和喜一郎师出同门

也是大师唯一的中国籍弟子

天燚这个名字起的很有趣

“燚”同音“易”

指火焰🔥剧烈燃烧的样子

（又学到一个生僻字）

店内只有10个板前座位

想吃上一顿不容易

❗️切记【提前预约】

一餐几十道菜有条不稳、安排合理

【先付】「冬瓜蟹肉」松叶蟹和海苔的汤汁将鲜味发挥到最大，唤醒味觉

接下来是【椀物】「酒蒸鲍鱼蟹肉丝」和【向付】「花雕酒浸甘海老」虽然还没吃到主角天妇罗🍤，完全不输京城顶级会席的水平，足见主厨的功底和对食材的敏感

主角❗️【天妇罗】

典型的关西风格———

面衣轻盈、色泽浅黄、火候精准

今日分别🈶️「虾头」

「基围虾天妇罗」

「紫苏海胆天妇罗」

「芦竹笋天妇罗」

「山药培根三明治」

「鱚鱼天妇罗」

「冬笋天妇罗」

「海南栗薯」

「白身鱼云丹三文鱼子」

「鳕鱼白子天妇罗」

「皮皮虾蟹黄鸳鸯配」

「芋头天妇罗」配以三温糖

「舞茸天妇罗」

「儿菜天妇罗」

「花生芽天妇罗」

「宫崎县5A和牛」

「草莓天妇罗」

「星鳗天妇罗」

印象最深几道

其中最爱就是【主厨创意之做】

「山药培根三明治」两个看似不搭界的食物碰撞出新火花🌟，爽脆和肥厚，层次丰富

「鲍鱼天妇罗」搭配了鲍鱼肝酱细腻醇香

「海南栗薯」有板栗味的红薯块，甘香的口感和挂糊中的白兰地香气十分搭配

「皮皮虾蟹黄鸳鸯配」所有食客力推的一道～皮皮虾裹以白昆布，公皮皮虾肥厚多汁，而母皮皮虾则有虾黄在其中

几道餐中酒肴也很惊喜「花螺煮酒」口味经典；「河豚鱼皮冻」；最喜欢的是「玉米豆腐配百香果酱核桃碎」

天妇罗绝配是【柚子酒】，点了一杯酸爽解腻

店里各种顶级清酒都有，价位适中

推荐尝试市面上不常见的【金奖清酒🍶喜多屋】哦～