复刻必胜客经典水果披萨——酸酸甜甜真开胃

🍕🍕必胜客有一款很经典的夏威夷水果披萨口感很好，是每次去他家的必点曲目！最近小菠萝香甜可口，最适合做披萨。用海氏i7风炉烤箱复刻一下，挺简单。

🍕🍍🍕

所需食材：

披萨馅料：小菠萝一个（约250克），冰糖适量，圣女果5个，蕃茄酱2勺，马苏里拉芝士25克

披萨饼皮：高筋粉100克，奶粉2克，橄榄油5克，盐1克，酵母2克，糖3克，清水60克

🍕🍍🍕

制作方法：

1、将饼皮材料一起发入面包机，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。

2、面团发酵时，将菠萝去皮切小块，放入厚底锅中，加入清水，水量没过菠萝即可，按个人喜好加入冰糖，大火煮开，中火煮到收汁，放凉备用。

3、发好的面团取出排气，揉圆后松弛10分钟。将面团擀成圆形饼皮。

4、披萨烤盘中抹橄榄油，放入饼皮整形，然后醒发15-20分钟。

5、饼皮上用牙签戳孔，抹上番茄酱，撒一半马苏里拉芝士碎，铺上糖水菠萝、切好的圣女果，再撒上剩下的马苏里拉，表面放点披萨草、罗勒碎增香（没有就不加）。

6、海氏i7风炉烤箱预热175度，放入披萨，烘焙20分钟左右。这款烤箱有6根发热管，上色非常均匀，烤完的披萨色泽金黄，很有食欲。

水果披萨的口感清淡，酸甜可口，很开胃！