最爱的咯嘣脆锅贴生煎

「锅贴」

这次做的很成功呀，脆脆的皮主要是配方到位，没有不成功的

🌽食材

羊肉馅，大葱，胡萝卜，馄饨皮，淀粉，面粉

🌟步骤

1⃣调陷料，这个随意啦，和包水饺一样调馅料就可以。

2⃣馄饨皮中间放馅，两端沾水捏紧，另外两端不用封口。

3⃣平底锅少油将生煎煎至微黄（可以拿起来看看），将水，面粉，淀粉混合成调料汁倒入小半碗，盖上锅盖让水分收干成锅巴就可以倒扣入盘中了。

📌TIPS

试了好几次只有面粉或者淀粉的调料汁都不如面粉+淀粉的调料汁做出来酥脆。面粉和淀粉2：1混合就可以，如果还要更酥脆，可以加入微量小苏打，刚出锅的锅贴咬一口能听见声音