❣️网红店平均寿命3年[强]而穹六人间已红了20年

在上海，餐厅的平均生存周期是3年半，穹六人间开业至今已经超过20个年头，这是一家诞生于“网红店”一词出现前的网红店。

多年后重回穹六人间，现在的我们都见识过不少餐厅，也懂得了一点点穹六始终充满魅力吸引食客的小秘密~ 

▪️独具匠心的设计主题和格调定位

🎋竹径沐雨，云桥高悬，琼阁揽月，梦幻人间。

启动门口“陨石”缝隙中的特殊机关，不锈钢大门开启，曲径通幽，身边竹林摇曳扶疏，接着是另一道不锈钢大门，水泥、玻璃、不锈钢的极简风格，分不清是迷宫里的卫生间还是卫生间里的迷宫，沉浸式的体验，跳脱在现实和梦幻之间。

▪️典藏餐厅一以贯之的别致用餐体验

新都里餐饮诞生于中国台湾，旗下有展怀石料理的新都里与创意中国菜的人间两个品牌。有七家分店，值得注意的是，这并不是连锁餐厅，而是典藏餐厅，每一家都有着各自的设计主题与格调定位，而竹文化的精神内涵贯穿始终，且秉持着让客人享受一顿美好用餐经验的坚持，延续至今。

▪️创意中国菜的极致追求

穹六人间的菜式结合了中餐的用料，日料的摆盘和法餐的美感，不拘泥于食材和烹饪手法，力求有趣和美味的完整呈现。

这几道菜很值得一试

「云雾仙子梅香虾」醉虾充满梅子酒的香甜，肉质特别紧实饱满，旁边两小块梅酒冻很容易忽视，其实爽滑的口感很不错，千万别错过啦！

「金汤银鲷」选用鲷鱼做金汤，乍看之下有点奢侈但嫩滑的肉质，规整的鱼片，配上鸡纵菌，尊贵的“酸菜鱼”体验。

「酱烤牛舌」和一般日料店不同，很接近于西餐的烤牛舌，特别酥烂入味。

柚子酱生蚝

这是一道创意菜，完全没想到里面裹的竟然是生蚝🦪，柚子酱有着独特的香气，点睛之笔。

「杏仁豆腐」充满禅意的餐具，听说穹六人间的餐具都是景德镇定制的，确实有种淡淡的素净质感，杏仁香气浓郁绵长。