闽菜大师带你开启舌尖上的厦门

👉作为中国八大菜系之一的闽菜，菜色清鲜香脆，口味清淡，酸甜适宜。在厦门当然少不了闽菜啦，尤其是这间由闽菜大师作为主理人的“私厦里·新闽南”，每次的新菜推出，都让人惊艳连连。

🏡私厦里在厦门有着两间分店，新店在磐基莲花里3楼，离莲花地铁仅百米之遥。虽在市区，却闹中取静。这里的装修依然是清新典雅之风，在设计上更有着独特之处。

🧑🏻‍🍳主理人——林水平，在原有的闽菜基础上，不断创意。把食材的原鲜、原味，及它的美发挥到极致，让人记忆深刻。

🐚黑松露葱茸螺片，灵感来源于闽南薄饼。用薄脆代表了饼皮，上面加上用有着黑松露的葱茸螺片，鲜香脆弹，多层次的口感让人回味无穷。

🌟闽菜名汤鸡汤汆海蚌，这里的鸡汤中加入了红菇和金线莲，不但颜值提升了许多，而且清香鲜美，更是多了一分大自然清香气息。

🔸沙茶南美参、养生堂豆浆灼东星斑都是现煮的。带着浓郁沙茶香味的汤头，雪花牛肉鲜嫩恰到好处，还有着海参的鲜香。养生堂豆浆灼东星斑，洁白东星斑肉融入了豆浆的香浓，鲜美非凡。

🦆私厦焖鲍姜母鸭，姜香浓郁而不辣口，还非常脆香；鲍鱼鲜美弹牙；番鸭融入了姜香、鲍鱼的鲜美，入口香醇，回味尤甘。

👉猪手烧螺片、金沙咸蛋黄焗羊肚菌、金箔松露炒饭、芝士薄脆焗金瓜，每一道都非常好吃。

☕️大红袍桂花石花膏甜品，为这餐晚审画上完美的句号。

📍地址：磐基莲花里3层301

💰人均：200