[馋]我来挑战，火爆北京的手打丸火锅店[火锅][耶]

吃过四川串串，吃过重庆火锅，可你吃过由安徽凤阳炖牛骨的汤底料改良而成，口味是以香辣跟养生为主的火锅吗？作为一名资深的养生美食达人，今天我就要来挑战它！

店名：「重八牛府(花乡奥莱店)」

地址：南四环西路76号花乡奥莱7号楼304室

环境：古香古色的木质结构装修风格，盘盘碗碗罐罐都是复古做旧的感觉，拍拍灯笼高高挂，还有盘膝而坐的小感觉，感觉好像穿越回了古代，幽暗的灯光，特色的装饰品，古典又别致~

服务：服务真的很不错，因为我们带了老人一起来的，所以优先安排了作为，中间座位是下沉式的，类似榻榻米的风格，老人不太方便，但是服务人员全程帮助老人做到位置上，而且还拿来了靠垫，真的很贴心~

菜品：

「重八特色秘制小料」：他家的小料的重点就是口味比较多，口味偏甜的麻酱老北京口味，鲜椒酱是用豆瓣酱跟青椒炒制而成，特别适合搭配蔬菜，香辣酱是所有小料的一个特色，特别适合沾着牛肉丸跟荤菜类，香不辣跟香辣的区别就是一个是辣一个不辣，香而不辣，酸麻跟宽粉一搭配口味特别类似于酸辣粉，甜辣跟油豆皮鲜豆皮腐竹一搭配就是辣条口味，海鲜汁特别适合沾着海鲜类产品如牛肉丸，虾滑……各种物，各种小料搭配~

「重八一片毛肚」新鲜爽滑的巴蜀风味毛肚，干净脆爽，下锅10秒就要捞出，口感非常的满足，咯吱咯吱的声音，太解压了！

「招牌手工丸大拼盘」：这道菜可是他家的招牌，其中嘎嘣丸是有猪的里机肉跟鸡脆骨相结合，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，芝士爱上虾是有黑虎虾里面包含法伦芝士，吃起来浓浓奶香味，小心拉丝时烫嘴哈！手打虾滑纯黑虎虾拍打而成，手打鱼蛋是有金线鱼手打成肉泥成丸子形状，墨鱼丸深海墨鱼打成肉泥现挤成丸~

他家的手打牛肉丸分两种，第一种传统牛肉丸是选自牛后腿的腱子肉，手打四十分钟煮过进行冷冻，口感以劲道弹牙为主，鲜打牛肉丸是选自牛后臀跟牛的上脑心，手打1个多小时，后续里面加了牛油颗粒，可以起到润滑润汁的作用，吃起来有爆汁的感觉，很有口感~

「重八双椒牛肉」喜欢辣辣口感的朋友们，一定要点这道菜，双椒的口感，足以让我这个非常能吃辣的人折服，牛肉肉质鲜嫩，一口下去，只能说太下饭了，好吃到流泪~

「重八摇滚小牛蛙」小牛蛙你别怕，乖乖来到我的嘴巴！嫩滑的小牛蛙肉质鲜嫩肥美，独特的烹饪手法，格外的香辣爽口，绝绝子！

「重八特饮杨梅汁」：吃到酣畅淋漓的时候来一杯重八特饮杨梅汁，清甜的口感，冰凉舒适，非常的解腻~

酒足饭饱后，一定要散散步，溜达溜达，俗话说的好，饭后走一走，活到99，不过刚刚踏出店门口，就又怀念这个味道了……