28年老店开过来了 | 把家乡特色和小时候吃的味道带回吉珠

最近吉珠南门开了家新店，绿底白字的招牌很亮眼

「太熟悉农家米线店(吉珠店)」

和朋友怀着忐忑的心情，我们走了进去想try一try

老板很热情

聊天才发现 原来是吉珠的师兄返校创业

招牌红汤、滋补野山菌、回味番茄、农家酸菜肥牛、金汤肥牛，据说这五款都是师兄父母在陕西老家经营了28年的口味。

我点了「回味番茄肥牛米线」番茄底味道超级浓郁，特别好喝，把他当成一道鲜美的汤来品尝都不为过酸酸甜甜的口感，很开胃。

肥牛片鲜嫩肥美、新鲜

配料也很丰富🈶海带丝、绿豆芽、小青菜、四海鱼蛋、潮汕牛筋丸、豆泡、鲜豆皮、千叶鱼豆腐、木耳、黄花菜、胡萝卜丝、水煮土鸡蛋🥚

老板真的是老实人，足足12种配菜，

营养搭配，荤素结合～

居然可以免费🆓加粉（前提是不浪费）

男同胞们的福音啊～～

朋友点了「招牌红汤牛肉米线」我也试了一口，其实不辣，而且没有很多过呛的复合味道。反倒是，鲜甜回甘，牛肉也给的很足可能是牛腩的部位

综合下来，我觉得他家有两点非常独特：

1️⃣米线都是100%山米纯手工制作的，口感细腻，Q弹顺滑，有嚼劲烹饪的时候就看出来了，不像别家的米线，它不需要煮太久。

2️⃣所有的汤料都是手工炒制的，吃的时候就发现了，味道浓郁，真材实料，可能这就是它能在老家立足28年的㊙️方吧～

@点小二 @点小馋

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