在家米其林👩‍🍳｜半小时搞定——俄罗斯红菜汤

俄罗斯红菜汤русский борщ，来源于乌克兰，是一种以红菜为主要食材，保留红菜色彩和口感的浓汤。红菜汤色泽油红光亮，浓而不腻，酸甜适中，是一款在东欧广泛流行的家庭汤式。

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红菜汤步骤简单、味道鲜美、营养丰富，配米饭或是配面包都是极佳的选择～～炖上一大锅，全家老小可以美美地吃上一天！

稍微摆个盘，一份高格调的米其林浓汤就上桌啦😋话不多说上才艺👩‍🍳

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🇷🇺俄罗斯红菜汤

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📝 食材用料：

🥩 牛腩1000克 | 红菜头 1个 | 🍅 西红柿 2个 | 🧅 洋葱1个 | 🥬 洋白菜 0.5颗| 🥫 番茄酱 200毫升 | 姜片3-4片 | 🧈 黄油 30克 | 🧂 海盐 2勺 | 手磨黑胡椒碎1勺| 白砂糖 1勺 | 欧芹碎 1勺 | 香叶2片 |

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👩‍🍳 做法：

牛腩泡水20分钟 洗净 红菜头削皮 切丝 圆白菜 洋葱切丝 西红柿切小丁 备用

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炖牛肉汤：

① 将清洗好的牛腩放入WMF快易锅中 倒多半锅清水 盖盖煮沸

② 煮沸后撇去浮沫 放入香叶 姜片 盖上盖子 旋转扣紧 将手柄上的安全滑栓前推 锁定锅身 大火高压15分钟

③ 关火 等到压力指示器回到手柄中就可以开盖了

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炖牛肉期间 我们来炒配菜：

① 炒锅中放入黄油 加热融化

② 放入番茄丁 洋葱丝 炒出香味

③ 放入红菜头丝翻炒均匀

④ 放入番茄酱 翻炒均匀 盖上盖子 中火焖炒5分钟 中间翻拌一下 红菜头炒到软烂 出锅备用

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熬汤：

① 煮好的牛头汤中倒入炒好的红菜头 搅拌均匀

② 放入洋白菜丝 搅拌均匀 大火 盖盖焖煮15分钟

③ 开盖放海盐 白砂糖 黑胡椒碎 欧芹碎 调味（这里的盐量要根据汤的多少进行添加 可少量多次 尝味添加）

④ 盛入汤盘 旁边盛一勺酸奶油 表面撒干的莳萝碎装饰 上桌

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📝 红菜汤牛肉软烂，汤汁鲜美，浓而不腻，就是做起来太耗时间...这次用了德国进口锅具WMF Perfect element快易锅，上压快，短短15分钟，就可以把牛腩炖的十分软烂，原本要做上大半天，现在半个小时就能全都搞定啦！美滋滋～～而且锅的手柄可以一键拆卸，方便清洗，握感也十分舒服。二档压力调节，有针对性料理食材。它有5重安全保障，比一般高压锅用起来更安心呢。安全又方便～～真的是现代厨房黑科技呀👏🏻👏🏻👏🏻

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#德国进口锅具 ｜#汤