一份心境，一份素餐，一群朋友…

疫情影响，两年不见的朋友一行飞来北京。仅仅一天的短暂相聚，看到老友别来无恙，顿感欣慰。临返程前的最后一餐，应朋友要求，我们把这餐饭选择了位于东直门内大街上的花开素食餐厅。

环境：

地理位置非常优越，停车位足够充足，但依然还要看自己的运气。市内装修素雅，禅意，佛系。用餐环境座间距还是比较宽松，虽说是用餐高峰，但室内生意也是异常安静。用餐体验感很好。

服务：

服务员明显人手不够，餐位水提供很不及时。柠檬水长期处于没有状态，反复提出依然无法满足需求。这点应该加强管理。上菜时应该报一下菜名和食材组合，这样可以让不熟悉的客人更好的理解菜品。

菜品：

素食可以做好了，确实难度非常之高。并不是说，把食材和味道掺杂在一起就是素餐了。素菜既要保持着食材本身的原汁原味，还要融入进更加匹配的其它食材的味道。不能单一又不浮夸，又不能融入荤食的佐味，就更加难上加难。本人认为这里的素餐做的还是中规中矩。出品上可以说并无多少亮点，味道上也是中规中矩，当然也不乏有比较不成功的菜品。总体来说，在素菜中，花开的综合性价比还是可以的，150左右的客单价，让喜欢素餐和想来体验素餐的食客，是一个不错的选择。

不推荐菜品：铁板牛扒