长沙这家小店专做上海香酥鸡，最好吃的童子鸡！没有之一

“请问要多少?”女老板热情地问道。

“买一只。”我赶紧回答。

“好咧，稍等。”女老板麻利的操作起来。

逛长沙荷花池生鲜市场时，刚进门便闻到一股浓郁的炸鸡香味，忍不住凑上前去，这是家“上海香酥鸡”店，店铺不大，井然有序，干净整洁。

这里卖的上海香酥鸡，是精选的草童子鸡，用几十种香草料，精心秘制而成，有香、酥、脆的特点，皮脆肉嫩，入口酥软，生意一直很红火。

操作台紧靠窗口，右边盘子里摆放着卤过的香酥童子鸡，个头不大，色泽红亮，中间是油锅，油泡翻滚，热气腾腾，左边是用来切鸡的盘子。

只见女老板把炸好的鸡，从油锅捞出，飞快地将鸡切成片状，撒上椒盐、孜然和辣椒粉，然后装盒打包，整个过程只需二分多钟，一气呵成。

拆开香气四溢的打包盒，迫不及待抓起一块塞进嘴里，这先卤后炸的上海香酥鸡，味道真不错，外焦里嫩，并且十分入味，好吃得停不下来。