妈妈的味道!今日午餐!皮蛋肉丸!家常菜谱!!|||🍡🍡🍡🍡
这是长沙一家相当火爆的菜馆,他家独一份的皮蛋肉丸,做法非常简单0难度!第一次做饭也可以学会的美味,万能的肉末和皮蛋一起蒸!清爽无油的菜有谁不爱呢?厨房小白快来试试!
-大家好我是
「锦里椰子鸡(亚特兰蒂斯店)」
「锦里海景海鲜餐厅(亚龙湾中心广场店)」
🌟【食材】
猪肉250g(手剁)
皮蛋3个
生抽3勺
糖少许
胡椒粉
盐少许
花椒油
淀粉
陈皮(家里没有可不放)
-
🌟【做法】
1⃣️猪肉剁碎后用生抽3勺、糖、胡椒粉少许、盐、花椒油、陈皮(放成品是为了让丸子更香甜)淀粉,再把剁碎的生姜少许加进去,最后放花生油腌制15分钟。
2⃣️皮蛋切小丁和腌制好的猪肉抓匀,揉成球状,摆好在盘里。
3⃣️上锅蒸15分钟,撒上葱花就可以吃啦。
-
💕【小tips】
家里有咸蛋黄的可以把蛋黄揉进丸子里,肉丸不要揉太大,不然蒸不熟,选猪肉要肥瘦相间的,这样才会蒸出汁水来,记住千万不要盖保鲜膜!我就输在这里了!结果蒸出来没汁水。
🌈🌈🌈🌈