妈妈的味道！今日午餐！皮蛋肉丸！家常菜谱！！|||🍡🍡

妈妈的味道！今日午餐！皮蛋肉丸！家常菜谱！！|||🍡🍡🍡🍡

这是长沙一家相当火爆的菜馆，他家独一份的皮蛋肉丸，做法非常简单0难度！第一次做饭也可以学会的美味，万能的肉末和皮蛋一起蒸！清爽无油的菜有谁不爱呢？厨房小白快来试试！

-大家好我是

「锦里椰子鸡(亚特兰蒂斯店)」

「锦里海景海鲜餐厅(亚龙湾中心广场店)」

🌟【食材】

猪肉250g（手剁）

皮蛋3个

生抽3勺

糖少许

胡椒粉

盐少许

花椒油

淀粉

陈皮（家里没有可不放）

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🌟【做法】

1⃣️猪肉剁碎后用生抽3勺、糖、胡椒粉少许、盐、花椒油、陈皮（放成品是为了让丸子更香甜）淀粉，再把剁碎的生姜少许加进去，最后放花生油腌制15分钟。

2⃣️皮蛋切小丁和腌制好的猪肉抓匀，揉成球状，摆好在盘里。

3⃣️上锅蒸15分钟，撒上葱花就可以吃啦。

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💕【小tips】

家里有咸蛋黄的可以把蛋黄揉进丸子里，肉丸不要揉太大，不然蒸不熟，选猪肉要肥瘦相间的，这样才会蒸出汁水来，记住千万不要盖保鲜膜！我就输在这里了！结果蒸出来没汁水。

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