赖山集清真淮南牛肉汤

炎炎烈日，驱车十几里吃个早餐，对于真正的吃货来讲，不值一提！

赖山集，回民聚集地，街边建筑风格可以看出伊斯兰教味道，不远处居然还有大名鼎鼎的黄歇墓！

从二通道拐进来的第一个路口，路两边集中了七八家牛肉汤馆，家家门口的饭桌边都坐了吃客，埋头苦干！店里反而没什么人，马路边大树下，淋漓酣畅地喝汤，吹吹偶尔过来的晨风，地道牛肉汤就是这样了。

我们直奔杨老三牛肉汤，附近几家都是杨姓汤馆，也许若干年前是一家吧。

老板速度极快，三句话的时间，一碗汤就烫好了，四个人汗还没擦干，汤就全上来了。再来份葱油酥饼，开动吧！

入口即是浓郁的牛骨汤味道，老板很实在，配料装了满满一碗，粉丝千张豆饼一样不落，还另加了粉泽，烫的火候正好，有点牛筋面的感觉。

牛肉片份量很良心，每每总有“居然还有”的感觉！一碗汤吃完，大夏天的，居然感觉嘴唇上都有一层牛油，口腔里回味的是厚郁的食材本味，绝非以前满嘴那工业味精味，我想这也是我宁愿跑这边远来吃这一口的主要原因吧